Marleny heredera de una tradición familiar con sabor a sidra de manzana

Desde niña acompañaba a mi abuela materna en la elaboración de su vinagre después de esperar el proceso de fermentación, recuerdo que ella lo utilizaba para marinar por 24 horas una costilla entera de cerdo que luego retiraba y untaba un recado que preparaba en piedra de moler para finalmente poner en venta su producto…