La inquietud de crear algo diferente para personas que no consumen azúcar y carbohidratos en alta cantidad, debido a la enfermedad de la Diabetes y otras, para ello se tomo la decisión de prepararnos y profesionalizarnos en la elaboración y manejo de los diferentes ingredientes que todo esto conlleva, fue así que ¡Gracias a Molinos Modernos! Y a otras entidades, hemos ido creciendo poco a poco. A partir del año 2015.