Super recomendada por la practicidad y el alto valor nutricional de cada ingrediente. Ésta es un propuesta fácil de preparar con pocos ingredientes. Una modificación de la tradicional ensalada “Caprese”. Para ello necesitarás, tomate, queso de cabra pasteurizado Del Campo, aliño de Albahaca Menjurjes y si deseas darle un sabor extra albahaca fresca y reducción de vinagre balsámico.

Valor nutricional:

Tomate

• Reduce el colesterol.
• Evita enfermedades cardiovasculares y reduce el riesgo de infarto.
• Ayuda a expulsar toxinas.

Queso de cabra

• Aporta hierro, vitaminas A, D, K y riboflavina.
• Favorece la digestión.
• Ayuda a prevenir osteoporosis, anemia y enfermedades respiratorias.

Aliño de albahaca

• Ayuda a hidratar, proteger y reparar la piel.
• Es antioxidante.
• La albahaca es muy rica en calcio, básico para reforzar huesos y dientes, además proporciona potasio, que regula el contenido de agua de las células y su movimiento.

Procedimiento:

1. Lavar y cortar los tomates en rebanadas de aproximadamente 1 centímetro de espesor.
2. Cortar el queso de cabra en en rebanadas
3. Colocar las rebanadas de tomate en un recipiente.
4. Colocar el queso sobre cada rebanada de tomate.
5. Agregar aliño de albahaca
6. Ajustar con sal y pimienta al gusto, hojas de albahaca fresca.

Para al reducción de vinagre balsámico, agrega una cucharadita de azúcar y 2 onzas de vinagre en una sartén pequeña, a fuego bajo, hervir por unos minutos sin dejar de revolver procurando que el azúcar se derrita, cuando este derretida el azúcar deja enfriar para agregar a tus ensaladas preferidas.